Кексчета с боровинки и маскарпоне

 

Продукти :

3 яйца

80 гр. брашно

1/2 пак. бакпулвер

40 гр. смлени бадеми

100 гр. захар

100 гр. кр. масло

За крема : 250 гр. маскарпоне, 125 гр. боровинки, 50 гр. пудра захар

Приготовление :

В купа разбийте яйцата и 80 гр. от захарта. Смесете брашното с бакпулвера и смлените бадеми. Добавете ги при разбитите яйца на порции и разбъркайте. Разтопете маслото, изчакайте 10 минути да се охлади и го излейте в сместа. Печете кексчетата в предварително загрята фурна на 180 гр. за около 15 минути.

Поставете боровинките в малък съд, залейте ги с 6 с. л. вода и прибавете останалата захар. Варете 10 минути, охладете получения конфитюр и пасирайте.

Към маскарпонето добавете пудрата захар. С миксер разбийте до получаване на гладка смес, прибавете боровинковата смес, разбъркайте и украсете кексчетата.

рецептата за кексчетата е от блога на Ивана

Да ви е сладко!